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睡眠不足は、自律神経の不調をきたし、　

仕事するなど活動する神経である交感神経と、

睡眠などリラックスする神経である副交感神経

の切り替えがうまくいかなくなる為、

ホルモンや免疫の調整機能が鈍る、

と言われています。

また、脳が食欲をコントロールする機能まで低下するため、

正しい食事の摂り方を支持できなくなり、

結果として太りやすくなると言われています。

実際にアメリカでは、睡眠不足になると、糖質の代謝が約30パーセント落ちる
というデータがあるそうです